Whole Chile Cascabel Chili Pods - 1/2 oz

Whole Chile Cascabel Chili Pods
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Whole Chile Cascabel Chile Pods by Ranchero 1/2 oz

Cascabel chilies pronounced [kahs-kah-BEL], are small, plump, round, smooth, shinny skinned chiles native to the Pacific Coast of Mexico. Cascabel which means rattle, are also known as guajones, coras, bola chili or chile bola (Spanish for ball chili) referring to its round shape. They are nicknamed rattle chiles because it refers to the sound the loose seeds make inside a dried cascabel when the chile is shaken. Cascabel Chiles are moderately hot with a nutty flavor and rich, deep reddish-brown color with an almost transparent thick skin when dried. They are grown in many states in Mexico including Durango, Jalisco, Guerrero, and Coahuila. The Cascabel chile is moderately hot, with a sweet, slightly smoky, nuttly flavor with rich tannic nuance and no extreme heat that goes great with meats, chicken or fish. Tipically the cascabels are toasted on a comal and then used in soups, sauces, salsas and stews. Cascabel Chiles are available in powdered, dried and pureed forms and Ranchero brings the very best and fine quality products to your table. You can substitute the cascabels with guajillo, ancho, pequin, tepin or cayenne pepper.

Serving Ideas:

  • Toast cascabel chiles on a Skillet or comal prior to using them.
  • After toasting use cascabel chiles in stews, salsas, soups and sauces.
  • Its sweet and nutty flavor pairs excellently with chicken, fish and any meat.
  • For more complex flavors pair them with other Mexican chiles.
  • Pair enchiladas, salsas, sauces, soups, stews, tacos, tamales, tomatillos and tomatoes in casseroles with the savory nutty taste of roasted cascabel chiles.
  • Rehidrate cascabel chiles for no more than 2o minutes in warm water to make them into a sauce or turn them into a paste.
  • You can add directly to any recipe that will cook for 10 minutes.
  • Remove the chiles when the desired hotness is reached, since the skin of the chiles does not dissolve quickly.
  • Once rehydrated, add cascabels to a recipe, chopped or pureed.


  • Dried Cascabel Chili Pods.
  • Ideal for adding a hint of heat to stews and soups.
  • It is not a wrinkled chile, its skin folds a bit when dried.
  • Net Wt. 1/2 oz. (28g) bag
  • The Finest Quality Products.
  • You can substitute with moderate heat chiles like: Guajillo Chile, Ancho, Pequin, Tepin or Cayenne Pepper. Chipotle meco can also be used because for its defined “Smoke” flavor and slight heat.
  • Store Cascabel Chili pods in a cool, dry place. It will hold for about twelve months.


Chile Cascabel Entero by Ranchero – 1/2 oz

El Chile cascabel entero seco de la marca Ranchero, son chiles pequenos, regordetes, redondos, lisos, de piel brillosa originarios de la Cosata del Pacifico de Mexico. Son conocidos tambien como guajones, coras, bola chili, o chile bola en referencia a su forma redonda. Tienen el sobrenombre de sonaja por su forma y el sonido que hacen las semillas sueltas dentro de los chiles secos, cuando los chiles son sacudidos. Los chiles cascabel son moderadamente picantes, con un sabor anuezado y rico profundo color marron rojizo con una gruesa piel casi transparente cuando se secan. Son cultivados en varios estados de Mexico incluyendo Jalisco, Guerrero, Durango, y Coahuila. El chile cascabel tiene un sabor dulce, ligeramente ahumado, con ricos matices tanicos, sin un picor extremo que se lleva muy bien con carnes, pollo o pescado. Tipicamente el chile cascabel es tostado en el comal y es usado en sopas, salsas, y guisos. Los chiles cascabel se consiguen secos, en polvo o en pure y la marca Ranchero trae los productos de la mas alta calidad hasta tu mesa. Puedes substituir el chile cascabel con chile guajillo, Ancho, pequin, tepin o cayena.

Sugerencias de como Servir:

  • Tuesta los chiles cascabel en un comal o sarten antes de usarlos.
  • Despues de tostar usa los chiles en guisos, salsas, sopas y salsas.
  • Su dulce y anuezado sabor se lleva muy bien con el pollo, pescado y cualquier carne.
  • Para crear sabores complejos mezcla con otros chiles Mexicanos.
  • Junta el delicioso y anuezado sabor del chile cascabel en guisos como enchiladas, salsas, sopas, guisos, tacos, tamales, tomatillos y tomates.
  • Rehidrata los chiles en agua caliente por no mas de 20 minutos para hacerlos en una salsa o convertirlos en pure.
  • Agrega directo a cualquier receta que se cocine en 10 minutos.
  • Retira los chiles cuando el picor deseado sea alcanzado, ya que la piel de los chiles no se disuelve rapido.
  • Una vez deshidratados, agrega los chiles cascabel a cualquier receta, picados o en pure.


  • Chile Cascabel seco
  • Picor Leve
  • Ideal para darle sazon a la comida como caldos y sopas ademas de darles un picor no muy fuerte y sabroso.
  • No son chiles de piel arrugada, la piel se les arruga en el proceso de secado.
  • Bolsa Peso Neto. 3/8 oz. (10.6g)
  • Productos de la mas Alta Calidad
  • Puedes sustituir con chiles de picor moderado como: Guajillo, Ancho, Pequin, Tepin o Cayena. El chipotle meco tambien puede usarse para sustituir al chile cascabel, por su definido sabor “Ahumado” y leve picor.
  • Almacena los chiles en un lugar fresco y oscuro hasta por doce meses.


Whole Chile Cascabel Chili Pods

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