Chile Morita Dried Chile Pepper - 2 oz
El Guapo
Description
Dried Morita whole chile pods.
Dried Chile Morita is a variety of Chile Chipotle. Morita chiles are very richly flavored, smoked, red-ripe jalapeno peppers, much like the chipotle pepper except that moritas are smoked for less time, leaving them softer and retaining their slightly fruity flavor. Morita is the Spanish word for small mulberry, black berry or black raspberry; literally "little purple one" because of their purple color. This is a description of how the chipotle looks. Most chipotle chiles are produced in the northern Mexican state of Chihuahua. Almost all of the chipotle chiles found in the United States are of the morita variety. Chipotles can be purchased in many different forms, including chipotle powder, chipotle pods, chipotles en adobo in a can, concentrated chipotle base and wet chipotle meat marinade. Chipotles have a definite heat, but with distinctive tones of chocolate and tobacco. The flesh is thick and so the chile is best if used in a slow-cooked dish rather than raw. Add whole chipotles flavor soups, stews or in the braising liquid for meats. Chipotles are also a fine accompaniment to beans or lentils.
DESCRIPCIÓN EN ESPAÑOL
Chile Morita Seco de El Guapo
Dried Chili Morita Pods de El Guapo es una variedad de chile chipotle conocida como chile morita, que en espanol es mora negra o frambuesa negra; literalmente "el pequeno morado" por su color morado., una descripcion de como se ve el chipotle. El Chile morita seco entero es un jalapeno rojo maduro, con un sabor muy rico, y ahumado al igual que el chile chipotle; excepto que los Moritas son ahumados durante menos tiempo, dejandolos suaves y conservando su sabor ligeramente afrutado. La mayoria de los chiles chipotles son producidos en el Estado de Chihuahua al Norte de Mexico. Casi todos los chiles chipotles que se encuentran en los Estados Unidos son de la variedad Morita. Los chipotles se pueden comprar en varias formas, incluyendo chipotle molido, chipotle seco, chipotles en adobo en lata, base de chipotle concentrado y adobo de chipotle mojado para marinar carne. Los chipotles tienen un sabor ahumado y una intensidad definitiva. La carne del chile morita es gruesa por lo que el Chile es mejor si se utiliza en un platillo cocido a fuego lento en lugar de crudo. Agregue chipotles enteros a sopas, guisados o en caldo para carnes. Los Chipotles son un excelente acompanamiento para los frijoles o lentejas.
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Chile Morita Dried Chile Pepper
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