MexiChef Chile Pasilla Pepper Paste - 1 lb

Picture of Chile Pasilla - MexiChef Pasilla Pepper Paste 1 lb. - Item No. 13002
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Brand:  MexiChef
Item#: 13002UPC: 695698600160
Price $7.95
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MexiChef Chile Pasilla Pepper Paste
Brand: MexiChef
Pasilla Dried Chile Pepper by El Sol de Mexico
Price for Both:$10.70
Chile Pasilla - MexiChef Pasilla Pepper Paste 1 lb

The Pasilla pepper is a dried chilaca pepper, some people call it Ancho as well. This pepper is known for its mild heat level and exceptional flavor. Pasilla pepper paste is used to prepare specialty Mexican sauces, such as traditional mole sauce, meat based stews and to spice up traditional Mexican dishes.

Pasilla peppers are known for their mild heat level and exceptional flavor. Pasilla pepper are one of the "Holy Trinity" of peppers - a major component of traditional mole dishes
  • Use in preparation of moles and sauces.
  • Blend with spicier Mexichef Pastes, such as Chipotle, to create a full bodied flavor in sauces.
  • Stir into soups such as tortilla or albondigas.
  • Add to pizza dough for a creative twist.
The pasilla is a dried chilaca chile. Also known as the chile negro, literally, "little raisin". In California and Northern Mexico the fresh 'poblano' and its dried form the ancho are referred to mistakenly pasillas. Dark raisin brown and Thin fleshed wrinkled, elongated and tapering. Measures about 5" to 6" long and 1" to 1.5" across o Has some berry, grape and herbaceous tones' and a hint of liquorice. The true pasilla along with the ancho and mulato form the "holy trinity" of chiles. Excellent for making other sauces, especially seafood. Grown in Guanajuato, Jalisco and Zacatecas (central Mexico).



Pasta de Chile Pasilla MexiChef

El chile pasilla es llamado también chilaca y e ocasiones lo confunden con el chile ancho por su sabor. Es un chile seco medianamente picante.

La pasta de chile pasilla Mexichef se utiliza para preparar salsas Mexicanas como el mole poblano, guizos a base de carne y para resaltar el sabor de los platillos que son poco picantes.

Los chiles Pasilla se conocen por su sabor medianamente picante y excepcional. Los chiles Pasilla son uno de los chiles de la "santísima trinidad" - un componente importante de los platillos tradicionales de mole.
  • Use en la preparación de moles y salsas.
  • Mezcle con Pastas Mexichef más picantes, como Chipotle, para crear salsas con un sabor de más cuerpo.
  • Incorpore en sopa de Tortilla o Albóndigas.
  • Añada a la masa de pizza para un toque creativo.
El pasilla es un chile chilaca seco. También conocido como chile negro, literalmente, "pequeña pasa". En California y el Norte de México, el poblano fresco y su forma seca, el ancho se les confunde con pasillas. Café pasa obscuro y piel delgada arrugada, alargado y afilado. Mide alrededor de 12 a 15 cms. de largo y 2 a 4 cms. de ancho. Su sabor sugiere moras, uvas y hierbas, con un toque de orozuz. El auténtico pasilla, junto con el ancho y el mulato, forman la "santísima trinidad" de los chiles, que se utilizan para preparar las salsas tradicionales de mole. Excelente para la elaboración de otras salsas, en especial para mariscos. Se cultiva en Guanajuato, Jalisco y Zacatecas (centro de México).

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MexiChef Chile Pasilla Pepper Paste - 1 lb
$7.95
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Review for MexiChef Chile Pasilla Pepper Paste
June 11, 2010

This is a handy product that saves the time of roasting, peeling, seeding and soaking peppers in order to use them. Goes great in any recipe calling for chile pasilla. Be sure to refrigerate the paste after opening to preserve the taste and prevent the chile from oxidizing.



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