C & F Short Grain Rice Valencia for Paella 16 oz

Short grain enriched white rice. This is the best rice to prepare a delicious Spanish paella.

Paella is a spanish rice dish with vegetables, chicken, seafood, and saffron. Paella Valenciana or Valencian Paella is the best known around the world.

Paella Valencia - Paella Valenciana with Craig Wilson



C & F Arroz Valencia

Arroz enriquecido de grano chico. Este es el mejor arroz para preparar una deliciosa paella.

La paella es un guiso o platillo de la cocina Espanola, que lleva arroz, vegetales, pollo, puerco, mariscos y asafran. La Paella Valenciana es la mas famosa.

El arroz de grano corto tambien se puede utilizar para preparar SUSHI.

Receta de la cocina del Chef Max - Don Maxsimo de San Diego

Shushi, de atún crudo enchilado con Max’s Black Gold de chile de árbol - 4 Personas

Ingredientes:

Arroz: 1 taza de arroz para sushi de preferencia
2 tazas de agua
1 ½ cucharadita de sal
1 ½ cucharadita de vinagre de arroz
2 cucharaditas de miel maple
7 oz / 195 gr Pescado crudo (Atún) o Cangrejo imitación 12 algas para sushi
1 pza Aguacate
1 pepino
2 oz Wasabi
2 pza Limón
1 botella 8 oz Salsa soya
4 cucharadas Mayonesa
2 cucharaditas chicas de Max’s Black Gold de chile de árbol
½ Limón

Procedimiento

Hervir el arroz tapado en la olla con las dos tazas de agua caliente a temperatura baja, ya condimentadas con la sal, vinagre de arroz y miel maple, por aprox 18 minutos, checar que el arroz este seco y el arroz no se apelmace. Dejar listo de un lado tapado con trapo húmedo hasta su uso.

Picar el filete de atún crudo o el cangrejo imitación, en un recipiente revolver la mayonesa con Max’s black Gold de chile de arbol y ½ jugo de limón.

Cortar en Juliana gruesa el pepino.
Tomar un alga y rellenar de arroz aplanando el mismo y rellenar de pepino y dos rebanaditas de aguacate, enrollar y proseguir con los demás de la misma manera.

Una vez listos cortar cada rollo en ocho piezas voltear hacia arriba el arroz, y agregar una cucharada de pescado condimentado, decorar con cebollin. Server en platón. Poner a un lado en un recipiente salsa soya con jugo de limon, y el wasabi aparte.

Para contactar al Chef Max escribirle a Email: info@maxsblackgold.com
Chef Max o Don Maxsimo es nativo de Mexico, con estudios de alta cocina en Francia - Grand Diplome Academie du Cuisine De Paris Le Cordon Bleu.