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| C & F Arroz Valencia - Short Grain Rice for Paella 1 lb | 
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Brand Name: C&F
Short grain enriched white rice. This is the best rice to prepare a delicious Spanish paella.
Paella is a spanish rice dish with vegetables, chicken, seafood, and saffron. Paella Valenciana or Valencian Paella is the best known around the world.
Paella Valencia - Paella Valenciana with Craig Wilson
C & F Arroz Valencia
Arroz enriquecido de grano chico. Este es el mejor arroz para preparar una deliciosa paella.
La paella es un guiso o platillo de la cocina Espanola, que lleva arroz, vegetales, pollo, puerco, mariscos y asafran. La Paella Valenciana es la mas famosa.
El arroz de grano corto tambien se puede utilizar para preparar SUSHI.
Receta de la cocina del Chef Max - Don Maxsimo de San Diego
Shushi, de atún crudo enchilado con Max’s Black Gold de chile de árbol - 4 Personas
Ingredientes:
Arroz: 1 taza de arroz para sushi de preferencia
2 tazas de agua
1 ½ cucharadita de sal
1 ½ cucharadita de vinagre de arroz
2 cucharaditas de miel maple
7 oz / 195 gr Pescado crudo (Atún) o Cangrejo imitación
12 algas para sushi
1 pza Aguacate
1 pepino
2 oz Wasabi
2 pza Limón
1 botella 8 oz Salsa soya
4 cucharadas Mayonesa
2 cucharaditas chicas de Max’s Black Gold de chile de árbol
½ Limón
Procedimiento
Hervir el arroz tapado en la olla con las dos tazas de agua caliente a temperatura baja, ya condimentadas con la sal, vinagre de arroz y miel maple, por aprox 18 minutos, checar que el arroz este seco y el arroz no se apelmace.
Dejar listo de un lado tapado con trapo húmedo hasta su uso.
Picar el filete de atún crudo o el cangrejo imitación, en un recipiente revolver la mayonesa con Max’s black Gold de chile de arbol y ½ jugo de limón.
Cortar en Juliana gruesa el pepino.
Tomar un alga y rellenar de arroz aplanando el mismo y rellenar de pepino y dos rebanaditas de aguacate, enrollar y proseguir con los demás de la misma manera.
Una vez listos cortar cada rollo en ocho piezas voltear hacia arriba el arroz, y agregar una cucharada de pescado condimentado, decorar con cebollin. Server en platón.
Poner a un lado en un recipiente salsa soya con jugo de limon, y el wasabi aparte.
Para contactar al Chef Max escribirle a Email: info@maxsblackgold.com
Chef Max o Don Maxsimo es nativo de Mexico, con estudios de alta cocina en Francia - Grand Diplome Academie du Cuisine De Paris Le Cordon Bleu.
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