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Brand Name: Royal Crown Abalone
Abalone - Royal Crown Whole Abalone Type Shellfish - 15 oz (425 g)
Canned Abalone type shellfish. 6 to 9 whole pieces in a can (#2). Abalone-style shellfish. Chilean abalone locos (Concholepas concholepas). Conchalepas. Loco Abalones. Abalon. Ezo Awabi. Haliotis. Gastropod Mollusk.
Abalone Information
Abalone is a mollusk, related to a sea snail. If fresh it may be cooked by various methods and is best suited to very long or very short cooking times. Also called "Awabi" in Japanese cuisine and "Loco" or "locos" in South American cuisine. It has been over-harvested and is very expensive when available. A small amount is being commercial raised.
Abalones are members of a large class (Gastropoda) of molluscs having one-piece shells. They belong to the family Haliotidae and the genus Haliotis, which means sea ear, referring to the flattened shape of the shell.
Abalone shells are rounded or oval with a large dome towards one end. The shell has a row of respiratory pores. The muscular foot has strong suction power permitting the abalone to clamp tightly to rocky surfaces. An epipodium, a sensory structure and extension of the foot that bears tentacles, circles the foot and projects beyond the shell edge in the living abalone. Nine species of abalone occur in North America: black (H. cracherodii), flat (H. walallensis), green (H. fulgens), pink (H. corrugata), pinto (H. kamtschatkana), red (H. rufescens), threaded (H. assimilis), Western Atlantic (H. pourtalesii), and white (H. sorenseni) abalone.
Abulon - Royal Crown Abulon Entero - 15 oz (425 g)
Marisco tipo abulon enlatado con la marca Royal Crown. De 6 a 9 Abulones enteros en cada lata. Tambien conocido como "Locos" (Concholepas Concholepas). Un marisco delicioso para preparar platillos gourmet del mar y delicioso en cocteles de mariscos.
El Abulón
Los abulones son moluscos de gran abolengo y antigüedad, muy conocidos por ser perseguidos por su carne; pertenecen al género Haliotis. En México los llaman abulones; en Sudamerica les llaman "loco"; en España la marinería les nombra "orea", "orejas de mar" o "señorinas", y los gallegos, "cribias o manquilinas", siendo pequeños y con poca calidad de su nácar; en Francia los conocen como "seis ojos" y "orejas de mar"; en Inglaterra y Grecia, "oreja de Venus"; en Portugal, "lapa burra"; en Italia, "orejas", y en Australia, "carne de pez".
El abulón se caracteriza por tener una concha en forma de oreja, generalmente ovalada y con la superficie externa convexa y rugosa, arqueada en la región posterior y aplanada en la anterior, con una serie de perforaciones u orificios alineados sobre la región correspondiente a la cavidad respiratoria; el primero de ellos es el más grande. Sobre la concha se localizan numerosos organismos, como crustáceos del género Balanus, concentraciones de gusanos tubícolas y plantas microscópicas y macroscópicas, entre ellas algunas algas pétreas del género Corallina.
La cara interna de la concha, cuando se han extraído el callo y los órganos del animal, es lisa y en muchos casos iridiscente y aperlada. La formación de la concha tiene lugar en los estadios larvarios y su crecimiento es generalmente anual. Las diferentes características y colores de las conchas permiten diferenciar a las especies del abulón. avalone, avulon.
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