Tortillas - Masa de harina de maíz Maseca para tortillas - 4.4 libras

Harina de maíz instantánea Maseca - Sin gluten

La harina de maíz tradicional para tortillas de Maseca está hecha de maíz molido y seco. Es ideal para preparar masa para tortillas, sopes, empanadas, enchiladas, pupusas, guaraches, coricos (galletas de maíz), arepas y atole. La masa de maíz instantánea Maseca es un producto de Azteca Milling. La harina de maíz Maseca no contiene gluten.

Azteca Milling LP, productora de Maseca y de la marca VGP Masa - Mixta "Stone Ground", es una división de Gruma Corporation. Con 50 años de experiencia en la producción de harina de maíz para masa, no es de extrañar que Gruma sea el mayor productor mundial de esta harina.

EMPANADAS DE CHORIZO Y QUESO

INGREDIENTES
3 tazas de harina de maíz MASECA tradicional (bolsa blanca)
3 3/4 tazas de agua a temperatura ambiente
1 libra de queso (queso fresco, mozzarella o monterrey jack)
1 libra de chorizo ​​o longaniza (salchicha mexicana)
aceite vegetal para freír

PREPARACIÓN DE MASA
Mezcla el agua con la harina de maíz MASECA y revuelve hasta obtener una consistencia y textura uniforme (unos 10 minutos). La masa estará lista cuando no se pegue a las manos. Forma 20 bolitas de masa del mismo tamaño (del tamaño de una pelota de golf).

PREPARACIÓN DE TORTILLAS

Cubra la parte superior e inferior interior de la prensa para tortillas con un trozo de plástico. Coloque una bola en el centro y presione para formar una tortilla de 11 a 13 cm de diámetro.

PREPARACIÓN DE EMPANADAS

Retira la parte superior del plástico de la tortilla. Coloca una cucharada de chorizo ​​cocido y una rebanada de queso sobre la masa. Dobla por la mitad y sella el relleno presionando los bordes con los dedos. Retira la empanada del plástico y fríela en aceite vegetal a 230 °C (450 °F) hasta que se dore ligeramente.

PREPARACIÓN DE CHORIZO

Retira la envoltura del chorizo ​​y fríelo en una sartén grande hasta que se dore.

PREPARACIÓN DEL QUESO

Cortar las lonchas de queso en trozos de 2 1/2 pulgadas de largo y 1/2 pulgada de grosor.

PREPARA 20 DELICIOSAS EMPANADAS MEXICANAS.
(Cortesía de Jesús Bojorquez "El hombre de la masa")

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Video Como hacer Tortillas de Maiz con Maseca que se inflen por Cocina con Adela