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MOLE

MOLES

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El mole (pronunciado MOH-lay ) es uno de los platillos más icónicos de la cocina mexicana . Derivado de la palabra azteca mōlli , que significa "salsa", el mole es famoso por sus sabores complejos y en capas : una rica mezcla de notas picantes, saladas y dulces creadas con docenas de ingredientes. Tradicionalmente cocinado a fuego lento durante horas, el mole transforma cualquier platillo en un festín. Las variedades populares incluyen el mole poblano, el mole negro, el mole rojo y el mole coloradito de Oaxaca, el mole verde, el pipián y el adobo . Lleve el sabor de la herencia culinaria de México a su mesa con auténticas salsas de mole que celebran la profundidad, la tradición y el sabor audaz.
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