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Ranchero  |  SKU: 748397108380

Chile tepín seco, vainas enteras - 7 g

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Chile tepín seco, vainas enteras - 7 g

El chile tepín de Ranchero es uno de los chiles más picantes y pequeños. También se le conoce como chiltepín, chiltepe y chiletepin. A este chile se le llama "ojo de pájaro" y destaca por su alto nivel de picor. Los aficionados al chile afirman que el chile tepín es más picante que el habanero rojo Savina o el habanero común. En México, se le describe como "arrebatado" (rápido o violento) porque, si bien el picor es intenso, no dura mucho. El chile tepín es similar al chile piquín; ambos son muy populares y se consumen frescos o secos. La parte más picante del chile tepín son las semillas y las venas. Quitar algunas o todas las semillas o venas reduce su picor. El chile tepín se usa como condimento picante en guisos, salsas, platos de frijoles y sopas de la cocina hispana, india y asiática. Se puede encontrar seco, fresco y en polvo. El chile tepín se conserva hasta una semana si se guarda sin envolver en el refrigerador. Evite guardarlo en bolsas de plástico, ya que retienen la humedad y se pudren.

Unidades Scoville de Chiltepin SHU - 60.000 - 85.000.