¡FELIZ MES DE LA HERENCIA HISPANA DE MEXGROCER.COM!

El Mes de la Herencia Hispana comienza el 15 de septiembre, aniversario de la independencia de cinco países latinoamericanos:

• Costa Rica
• El Salvador
• Guatemala
• Honduras
• Nicaragua

Otras fechas clave incluyen:

• México – 16 de septiembre
• Chile – 18 de septiembre
• Belice – 21 de septiembre
• El Día de la Raza (Día de Colón) – 12 de octubre

¿Por qué “Hispano”?

El término Hispano refleja con mayor precisión la población de habla hispana, incluyendo a aquellos con raíces en América Latina y España. Otros términos pueden excluir a ciertos grupos:

• Latino – en español tiene género, lo que requiere "Latino(s) y/o Latina(s)" para ser inclusivo.
• Latinoamericanos – excluye a España, Italia, Francia y Portugal.
• Hispanoamericano – excluye a Brasil y otros enclaves no hispanohablantes.

En resumen, durante el Mes de la Herencia Hispana, apoyamos el término HISPANO para abrazar a todas las personas en EE. UU. que hablan español u otros idiomas romances, y que tienen raíces en América del Norte, Central, del Sur o el Caribe.

Felices Fiestas Patrias

Aunque el Día de la Independencia de México cae el 16 de septiembre, el Mes de la Herencia Hispana (Mes de las Fiestas Patrias) celebra el orgullo cultural desde mediados de septiembre hasta mediados de octubre.

Los hispanoamericanos tienen sus raíces en:

• Pueblos indígenas como los Arawaks, Aztecas, Incas, Mayas y Taínos
• Exploradores españoles del siglo XV
• Africanos traídos como esclavos al Nuevo Mundo

Según la Oficina del Censo de EE. UU., Hispano se refiere a las personas de habla hispana en EE. UU. de cualquier raza. Hoy en día, hay casi 65 millones de hispanos en los Estados Unidos (20% de la población).

Lectura Recomendada

Para obtener más información, recomendamos "How to Win The Hispanic Gold Rush" de Francisco J. Valle. Este libro explica cómo identificar las necesidades del consumidor hispano y comercializar eficazmente a través de precios, distribución y promoción.

Comidas Hispanas Que Amamos

¿Dónde estaríamos sin tacos, empanadas, enchiladas, salsa, tamales, chipotle, horchata, frijoles negros con arroz y flan?

Celebra con Recetas

Prueba algunas de nuestras recetas mexicanas favoritas de /blogs/recipes:

Salsa Yucateca de Habanero

Esta salsa es increíble. Los habaneros, al mezclarse con jugo de limón, pierden algo de su picante. El habanero es el chile preferido en Yucatán y áreas circundantes. Se dice que tiene poderes curativos misteriosos. El tiempo de preparación es de unos 45 minutos y rendirá poco más de medio litro.

• 2 cebollas rojas medianas, finamente picadas
• 6 tomates grandes, finamente picados
• 1 manojo de cilantro, picado
• 3 dientes de ajo
• 5 chiles habaneros, picados (retirar semillas y membranas, usando guantes)
• Jugo de 2 limones
• 1 cucharada de jugo de naranja o 1 cucharadita de Controy (similar a Triple Sec)
• Sal al gusto

Mezclar todos los ingredientes en un tazón. Tapar y refrigerar hasta por tres días. Servir con totopos para mojar.

Para nachos – colocar una capa de totopos en un plato, cubrir con queso rallado, calentar en el microondas durante 45-60 segundos, luego añadir la salsa por encima.

Sopa de Tortilla de Pancho

Esta deliciosa versión de un clásico mexicano proviene del Restaurante Pancho's en Cabo San Lucas. Te reconfortará el corazón y el alma. Tarda unas dos horas y media en hacerse. Rinde para 10-12 porciones.

Sopa:

• 1 pollo entero
• 4 litros de agua
• Sal, pimienta, condimentos al gusto
• 2 pimientos verdes, en rodajas finas
• 2 pimientos rojos, en rodajas finas
• 8 tomates grandes y maduros, en rodajas finas
• 2 cebollas blancas grandes, en rodajas finas
• 2 cucharadas de orégano (seco o fresco)
• 6 hojas de laurel
• 6 cucharadas de consomé de pollo en polvo (Knorr Suiza en México)
• 4 cucharadas de aceite de oliva

Guarniciones:

• 12 tortillas de maíz, cortadas en tiras
• 1/2 taza de aceite de maíz o canola
• 2 aguacates, cortados en trozos
• 1 1/2 tazas de queso Chihuahua o Jack, rallado
• 1 taza de crema agria
• Cilantro fresco, ramitas
• 6 Chiles Negros

Hervir el pollo con condimentos durante 1 hora. Retirar el pollo, deshuesar y cortar en trozos. Sofreír los pimientos, cebollas y tomates con aceite de oliva; añadir el consomé y cocinar 30 minutos. Antes de servir, combinar el pollo, el caldo y las verduras. Freír las tiras de tortilla, luego dividir entre los tazones con pollo, aguacate y queso. Añadir la sopa, cubrir con crema agria, cilantro y chile. Servir caliente.

Pan de Maíz con Jalapeño

Los chiles jalapeños, el maíz real y el queso distinguen a este pan de maíz de la versión totalmente americana. Rinde 10 porciones.

• 2-10 chiles jalapeños, finamente picados
• 1 (3.5 oz) lata de chiles verdes en cubitos
• 1 cebolla, finamente picada
• 1 (17 oz) lata de crema de maíz
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 2 huevos
• 3/4 taza de suero de leche
• 1/3 taza de aceite de maíz o canola
• 1 taza de queso cheddar, rallado
• 2 tazas de harina de maíz amarilla

Precalentar el horno a 350°F. Engrasar un molde de 9x14 pulgadas. Mezclar los jalapeños, el maíz y la cebolla. Añadir el bicarbonato de sodio, la sal, el azúcar, los huevos, el suero de leche, el aceite, el queso y la harina de maíz. Verter la mezcla en el molde y hornear de 40 a 45 minutos. Enfriar y cortar en cuadrados.

Dorado Asado Totalmente Mexicano

¡Una receta asombrosamente buena! Sirve 8 personas, tarda 1 hora en prepararse.

• 8 filetes de Dorado (Mahi Mahi)
• 1 (12 oz) botella de Vinagreta de Serrano El Torito
• 1 (12 oz) botella de Aderezo de Ensalada de Lima Key de Kozlowski Farms
• 1/4 taza de tequila Hornitos
• 1/2 botella de cerveza Tecate
• Jugo de 3 limones
• 1 manojo de cilantro, picado
• 1 cebolla blanca grande, en rodajas finas
• Sal y pimienta al gusto

Mezclar todos los ingredientes excepto el pescado en un tazón. Marinar el pescado en la mezcla durante 1 hora. Asar el pescado por ambos lados hasta que esté cocido. Decorar con cebolla y cilantro. Servir inmediatamente con Sopa de Tortilla y Pan de Maíz con Jalapeño.

Receta y consejos proporcionados por Ann Hazard.