Polvo de curry - 35 g

Polvo de curry

El curry en polvo es una mezcla de hasta 20 hierbas y especias diferentes, entre las que se incluyen las más comunes: cardamomo, chiles, canela, clavo, cilantro, comino, hinojo, fenogreco, macis, nuez moscada, pimienta, semillas de amapola, semillas de sésamo, azafrán, tamarindo y cúrcuma (que le da al curry su característico color dorado). El curry en polvo es una mezcla de muchas especias y se presenta en una variedad casi infinita. Se compone principalmente de cúrcuma. Se cree que la palabra "curry" proviene de la palabra tamil "kari", que significa salsa, verduras cocidas o carne. Gracias a la exportación masiva de este condimento a Occidente, a través de Europa, Norteamérica y Sudamérica, el curry en polvo se popularizó enormemente durante los siglos XIX y XX. En la cocina india, el curry se muele fresco cada día (lo que lo hace mucho más aromático y sabroso que las mezclas que se venden en las tiendas). Cada mezcla de curry en polvo puede contener diferentes especias en distintas proporciones, lo que hace que cada curry sea único. El curry en polvo se usa en sopas y, por supuesto, en currys. También se usa como espesante en platos de pescado y carne. Además, se puede usar simplemente para realzar el sabor de una comida común: pasta, guisos y espaguetis. Se puede usar en carnes, aves, chucrut, huevos, pescado, verduras y jugo de tomate. El curry en polvo también se usa en salsas, ensalada de pollo y ensaladas de frutas.

Calorías 0 por porción (0,5 g)

Ingredientes: Pimienta de cayena, cilantro, clavo, comino, hinojo, fenogreco, jengibre, pimienta negra, cúrcuma y sal.