Comal - Plato redondo de hierro fundido - 10.5"
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Comal - Plato redondo de hierro fundido - 10.5"
Comal - Plancha redonda de hierro fundido precurada
El comal es una plancha o parrilla de estilo mexicano. Es una plancha grande de hierro fundido curado que se usa para hacer tortillas y chiles asados. También es ideal para preparar fajitas y quesadillas. Tiene una superficie de cocción de 23 cm (9 pulgadas) y un diámetro total de 27 cm (10.5 pulgadas).
El comal se pinta tradicionalmente de negro para protegerlo del óxido. Primero debes lavarlo a mano con agua y jabón, asegurarte de engrasarlo con aceite vegetal, luego calentarlo en la parrilla durante 30 minutos; finalmente, sécalo y retira el exceso de grasa con una toalla de papel. ¡Tu comal ya está listo para usar!
EL COMAL
Receta para curar el comal
Instrucciones de la receta:
1.-Limpie a fondo el comal mexicano con agua y jabón.
2.-Muela un poco de ajo hasta formar una pasta y extiéndala por toda la superficie del comal.
3.-Déjalo reposar durante toda la noche.
4.-Al día siguiente, enjuague el ajo del comal y ¡listo! Ya puede cocinar no solo tortillas, sino también chiles, tomates y otros condimentos.
Cómo hacer tortillas de maíz y cómo usar el comal
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