Capirotada de Leche – Pudín de Pan Mexicano con Leche
Cremosa, reconfortante y llena de tradición, la Capirotada de Leche es una deliciosa versión del clásico pudín de pan mexicano, preparada con leche en lugar de jarabe de piloncillo. Esta versión es especialmente popular durante la Cuaresma y es apreciada por su textura suave, sus cálidas especias y su sabor ligeramente dulce. Inspirada en recetas caseras transmitidas de generación en generación, esta capirotada es perfecta para compartir en familia y celebrar la tradición. ¡Kit de Capirotada disponible! Prepara las recetas tradicionales de Piloncillo y Leche . Haz clic aquí para comprar.
Sirve aproximadamente de 4 a 6 personas
Lo que necesitarás
- 3 bolillos, rebanados (aproximadamente 12 a 15 rebanadas)
- 3 cucharadas de mantequilla (para tostar)
- 4 tazas de leche entera
- 1 paquete de Atole de vainilla Klass (aproximadamente 1,6 oz / 45 g)
- 1 rama de canela (3 pulgadas)
- 1/3 taza de azúcar (ajustar al gusto)
Para cobertura y decoración
- 1/3 Coco rallado
- 1/3 Chispas de colores arcoíris
- 1/3 Pasas
- 1/3 Nueces pecanas picadas
- 1 a 1 1/2 tazas de fresas frescas, cortadas en rodajas
Ajustes opcionales
- Para mayor cremosidad: agregue 1/2 taza de leche evaporada.
- Para menos dulzura: reduzca el azúcar a 1/4 de taza
- Para una textura más líquida: agregue 1/2 taza de leche adicional
Cómo prepararse
Rebana los bolillos, úntalos ligeramente con mantequilla y tuéstalos hasta que estén dorados. Deja enfriar.
En una cacerola calentamos la leche con la rama de canela a fuego lento.
Disuelva el Atole de Vainilla Klass en un poco de leche fría y agréguelo a la cacerola.
Remueva constantemente, añada azúcar al gusto y cocine hasta que espese un poco. Retire del fuego y deseche la rama de canela.
En una fuente o cazuela de barro, coloque capas de pan tostado con pasas, nueces y coco rallado. Vierta la mezcla de leche tibia uniformemente sobre las capas hasta que estén completamente empapadas.
Dejar enfriar y luego refrigerar por al menos 2 horas.
Decorar con fresas, chispas de colores, coco, pasas y nueces antes de servir.
Por qué te encantará
No requiere horneado
Se recomienda servir frío.
Cremoso, ligero y reconfortante.
Perfecto para reuniones de Cuaresma y climas cálidos.
Servicio y almacenamiento
Sírvalo frío. Consérvelo tapado en el refrigerador hasta por 3 días. ¡Kit de Capirotada disponible! Prepare las recetas tradicionales de Piloncillo y Leche . Haga clic aquí para comprar.
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