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Dave Dewitt  |  SKU: 9780881929201

El libro completo del chile, de Dave Dewitt

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Dave DeWitt

El libro completo del chile: Una guía para el jardinero sobre cómo elegir, cultivar, conservar y cocinar [Tapa dura]
Autores: Dave DeWitt, Paul W. Bosland

De los reyes del mundo del chile, los papas de los pimientos, todo lo que necesitas saber sobre los chiles picantes, incluyendo:
Los 100 mejores chiles para el jardín.
Cultivo: planificación, diseño y preparación del jardín, cultivo en contenedores, enfermedades y plagas, cría e hibridación, y la búsqueda del pimiento más picante.
Procesamiento y conservación, incluyendo enlatado, encurtido, secado, ahumado y mezcla.
85 recetas estupendas, desde la salsa de chile rojo fresco de Dave hasta las trufas de chocolate Doble Problema.
Amplio glosario de términos relacionados con el chile, desde achocolatado hasta zxcatic.