Receta de Taquitos de Cerdo con Guacamole
Taquitos de Carne de Puerco a la Mexicana
Ingredientes
- 10-12 tortillas de maíz Mission®
- 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2-3 chiles serranos picados
- 1/2 libra de carne de cerdo cocida y desmenuzada
- 1 tomate grande, pelado, sin semillas y picado
- Guacamole para mojar
- Aceite vegetal
Características
- Auténtica mexicana
Instrucciones
- 1. Sofríe la cebolla en aceite hasta que esté blanda. Agrega los chiles y la carne de cerdo desmenuzada, cocina hasta que la carne esté caliente. Agrega el tomate, cocina durante 1 minuto.
- 2. Pincela las tortillas ligeramente con aceite vegetal. Caliéntalas en el microondas o en el horno. Coloca una cucharada de relleno en una tira estrecha a 2,5 cm del borde de cada tortilla. Enróllalas bien. Sujétalas por el centro con un palillo.
- 3. Vierta aceite a una profundidad de 1 cm en una sartén mediana. El aceite debe estar lo suficientemente caliente para que los tacos chisporroteen al colocarlos en la sartén. Fría varios taquitos a la vez hasta que estén crujientes. Escúrralos sobre papel absorbente. Retire los palillos de madera.
- 4. Sírvelos inmediatamente con guacamole para mojar. Los taquitos se pueden cortar por la mitad para mojarlos más fácilmente.
- 5. Para congelar: refrigere los taquitos aproximadamente 1 hora después de freírlos. Envuelva de 10 a 12 taquitos en papel aluminio grueso o papel para congelar. Consérvelos en el congelador y consúmalos dentro de 2 meses.
- 6. Para servir los taquitos congelados, sáquelos del congelador, desenvuélvalos y colóquelos en una fuente para horno. Cúbralos ligeramente con papel aluminio. Hornéelos en un horno precalentado a 175 °C (350 °F) durante 20-30 minutos, o hasta que estén bien calientes.
- ¡Disfruta de esta deliciosa receta mexicana de taquitos de cerdo con guacamole!