Chiles Cascabel enteros - 14 g
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Chiles Cascabel enteros - 14 g
Los chiles cascabel, que se pronuncian [kahs-kah-BEL], son chiles pequeños, regordetes, redondos, de piel lisa y brillante, originarios de la costa del Pacífico de México. Cascabel, que significa sonajero, también se conoce como guajones, coras, chile bola o chile bola (en español, chile bola) debido a su forma redonda. Se les llama chiles sonoros por el sonido que producen las semillas sueltas dentro de un chile cascabel seco al agitarlo. Los chiles cascabel son moderadamente picantes, con un sabor a nuez y un color marrón rojizo intenso, con una piel gruesa casi transparente cuando están secos. Se cultivan en muchos estados de México, incluyendo Durango, Jalisco, Guerrero y Coahuila. El chile cascabel es moderadamente picante, con un sabor dulce, ligeramente ahumado y a nuez, con un rico matiz tánico y sin un picor extremo, lo que lo hace ideal para acompañar carnes, pollo o pescado. Típicamente, los cascabeles se tuestan en un comal y luego se utilizan en sopas, salsas y guisos. Los chiles cascabel están disponibles en polvo, secos y en puré, y Ranchero le ofrece productos de la más alta calidad. Puede sustituir los cascabel por guajillo, ancho, piquín, tepín o cayena.
Ideas para servir:
- Tuesta los chiles cascabel en una sartén o comal antes de usarlos.
- Después de tostarlos, utilice los chiles cascabel en guisos, salsas, sopas y aderezos.
- Su sabor dulce y a nuez combina excelentemente con pollo, pescado y cualquier tipo de carne.
- Para obtener sabores más complejos, combínalos con otros chiles mexicanos.
- Combina enchiladas, salsas, sopas, guisos, tacos, tamales, tomatillos y tomates en cazuelas con el sabroso sabor a nuez de los chiles cascabel asados.
- Rehidrata los chiles cascabel durante no más de 20 minutos en agua tibia para convertirlos en salsa o en pasta.
- Puedes añadirlo directamente a cualquier receta que se cocine durante 10 minutos.
- Retira los chiles cuando alcancen el nivel de picante deseado, ya que la piel de los chiles no se disuelve rápidamente.
- Una vez rehidratadas, agregue las cascabeles a una receta, picadas o hechas puré.
- Vainas de chile Cascabel secas.
- Ideal para añadir un toque picante a guisos y sopas.
- No es un chile arrugado, su piel se pliega un poco al secarse.
- Peso neto: bolsa de 1/2 oz (28 g).
- Productos de la más alta calidad.
- Puedes sustituirlo por chiles de picor moderado como el guajillo, el ancho, el piquín, el tepín o la pimienta de cayena. También se puede usar chipotle meco por su característico sabor ahumado y su ligero picor.
- Guarda los chiles Cascabel en un lugar fresco y seco. Se conservarán durante unos doce meses.
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