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Lo mejor de México por Evie Righter
$1995
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Agotado
Autora(s): Evie Righter
Entre las grandes cocinas del mundo, la mexicana destaca por su diversidad y creatividad. Con raíces en la historia de las grandes y antiguas civilizaciones indígenas, inspirada por los conquistadores españoles del siglo XVI e influenciada por los gustos europeos durante los años revolucionarios, es sin duda una cocina dinámica: adaptable y a la vez extraordinariamente completa, incluso en su fusión de diferentes culturas.
En *Lo mejor de México*, la editora gastronómica Evie Righter ha seleccionado los mejores ejemplos de creatividad culinaria de este fascinante y vibrante país. Desde los chiles, el chocolate, las nueces y los tomates convertidos en exquisitas salsas, hasta el maíz, los frijoles, los aguacates y los mariscos combinados en sabrosos platillos, presenta los ingredientes y las técnicas de la cocina mexicana con un estilo claro y accesible que iluminará e inspirará.
Aquí están las bebidas, salsas y tacos favoritos; platos festivos que incluyen enchiladas, tamales y pozoles; platos principales elegantes como Mole Poblano de Guajolote y Pescado a la Veracruzana, y postres muy queridos como Flan y Buñuelos.
Las fotografías a color que aparecen a lo largo del libro muestran los platillos, así como las abundantes aguas y los animados mercados tan característicos de México. Una guía esencial de esta singular gastronomía, Lo mejor de México transforma una comida común en una fiesta.
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