Chiles Pasilla Enteros – Bolsa para Servicio de Alimentos de 5 lb

Chiles pasilla enteros – Chile pasilla entero son chiles secos de color oscuro con un sabor terroso y profundo y un picor de suave a medio. Su rico sabor ligeramente afrutado los convierte en un ingrediente versátil para salsas mexicanas tradicionales, moles, marinados, sopas, guisos, tamales y otros platos salados.

Esta gran bolsa de 5 lb para el sector de alimentos es ideal para restaurantes, servicios de catering, producción de alimentos y cualquier persona que prepare recetas mexicanas en grandes cantidades.

---

Cómo usar chiles pasilla secos

• Tostarlos ligeramente para intensificar su sabor
• Quitarles los tallos y las semillas si se desea
• Remojarlos en agua caliente hasta que se ablanden
• Licuarlos para preparar salsas, moles, marinados y adobos
• Añadirlos a sopas, guisos, frijoles, carnes y rellenos para tamales

Chile pasilla vs. chile ancho: ¿cuál es la diferencia?

El pasilla y el ancho son dos chiles mexicanos secos diferentes. El chile pasilla es la forma seca del chile chilaca, mientras que el chile ancho es la forma seca del chile poblano.

• Pasilla: Largo, estrecho, oscuro y arrugado. Tiene un sabor terroso y ligeramente afrutado, con notas que a menudo se describen como a pasas y un picor un poco más perceptible.
• Ancho: Más ancho y de forma más redondeada. Por lo general, es más suave y dulce, con intensas notas afrutadas, terrosas y a pasas.

Ambos se usan comúnmente en salsas y moles mexicanos, pero aportan sabores diferentes. El pasilla añade un carácter más oscuro y terroso, mientras que el ancho aporta más dulzor y cuerpo.

Características destacadas del producto

• Chiles pasilla secos enteros
• También conocidos como chile pasilla entero
• Gran bolsa de 5 lb para el sector de alimentos
• Sabor terroso, profundo y ligeramente afrutado
• Picor de chile de suave a medio
• Ideal para mole, salsas, adobos, marinados, sopas, guisos y tamales
• Ideal para restaurantes, servicios de catering, producción de alimentos y cocina a gran escala

Detalles del producto

• Nombre del producto: Chiles pasilla enteros – Chile pasilla entero
• Nombre en español: Chile pasilla entero
• Peso neto: 5 lb
• Tamaño de la bolsa: Aprox. 20" x 24"
• Tipo: Chile seco entero
• Chile fresco: Chilaca
• Nivel de picor: De suave a medio
• Perfil de sabor: Terroso, profundo, ligeramente afrutado, con notas a pasas
• Ideal para: Mole, salsas, adobos, marinados, sopas, guisos, tamales, frijoles y carnes
• Tamaño para el sector de alimentos: Sí

Consejo de cocina: Tueste ligeramente los chiles pasilla secos solo hasta que desprendan aroma, luego quítales los tallos y las semillas y remójalos en agua caliente hasta que se ablanden antes de licuarlos. Evita tostarlos en exceso, ya que esto puede hacer que los chiles secos sepan amargos.

Consejo de almacenamiento: Guarda los chiles secos en un lugar fresco y seco. Después de abrirlos, mantenlos en un recipiente herméticamente cerrado para ayudar a conservar su sabor, color y aroma.

Explora más chiles secos, especias y condimentos en nuestra colección de chiles y especias.