Allspice - Pimienta Dulce - .75 oz
Tampico
Better Together
Description
Allspice Pimienta Dulce by Tampico - .75oz
Allspice is the dried by the sun, and unripe,pea-sized fruit (berries) of the Jamaican Pepper tree. It also goes by aspepper, pimenta, Jamaica Pepper, Pimento, Myrtle pepper, English Pepper or newspice.It was the English who came up with the name Allspice for the fruit, because theybelieved that Allspice combined the flavor of nutmeg, cloves, ginger and cinnamon.It is also called Pimento in much of the world because the Spanish explorers confusedAllspice with peppercorns, giving it the name of Pimienta which means pepper inSpanish. When dry, Allspice is dark brown resembling brown peppercorns and ithas a longer shelf life than its powdered version, being more aromatic whenfreshly ground before using.
South Americans used Allspice to givechocolate flavor, as the Mayans used Allspice as and embalming agent. In thelanguage of the native Arawaks, the name Jamaica comes from Xamayca, whichmeans land of wood and water. They used it to help preserve and cure meats,sometimes their enemies and other times animals. Soon after the discovery ofthe New World, Allspice was imported to Europe.
Allspice tastes and smells like a combinationof nutmeg, ginger, cloves and cinnamon with peppery overtones. A lot of cannedand smoked meats, pates, and terrines contain allspice. It is used in liqueurs,like Benedictine and Chartreuse as well as in puddings, pumpkin pie, cakes, icecream and fruit pies.
It its whole form Allspice is used invegetable and fruit pickles, in poached fish stock and for wild game. Powdered,allspice is a key ingredient in Caribbean jerkdishes and it can be used in puddings, gravies, spice cakes, bbq sauce, cookies.A small amount of Eugenol can be found in Allspice, an essential oil that givesthe fruit its distinct and pungent flavor. Since eugenol is both:warming and anti-microbial, in the Napoleonic War of 1812, Russian soldiers putallspice inside their boots to help keep their feet warm and alleviate odor.This practice carried into the men's cosmetic industry, so that today you canfind the scent of allspice in men's colognes.
Suggested uses: Use Allspice when makingpickles, soups, chutneys, spice mixes, vegetables, and desserts like cookies,cakes and fruit pies.
Features:
- All Natural.
- Dry Whole Allspice.
- Quality spices, chilies, snacks,herbs.
- Bag Net Wt. .75 oz. (14g)
- Keep Allspice in a cool and dry place for nomore than 6 months.
- Use Allspiceto substitute, measure, for measure, cinnamon, cloves or nutmeg. Conversely tomake a substitution for allspice, combine one part nutmeg with two parts eachof cinnamon and cloves.
Ingredients:Whole Dried Allspice
DESCRIPCIÓN EN ESPAÑOL
Allspice Pimienta Dulce by Tampico - .75oz
La Pimienta Dulce es la fruta madura, deltamano de un chicharo del arbol de pimienta Jamaicano. Tambien se le conoce conel nombre de Pimienta Inglesa, newspice, Myrtle Pepper, Pimenta, Pimiento,Pimienta de Jamaica, y pimienta.
Se le conoce en muchas partes del mundo comoPimienta porque los Espanoles la confundieron con granos de pimienta cuandodescubrieron el nuevo mundo. Los Ingleses por su parte, le llamaron Allspiceporque creian que tenia una combinacion de clavos, nuez moscada, jengibre ycanela. Cuando esta seca la pimienta dulce es de color cafe oscuro, muyparecido a los granos de pimienta cafes y tiene un largo tiempo de duracion enel estante o alacena. En forma de polvo es mas aromatica cuando esta recienmolida antes de usarse.
La pimienta sabe yhuele a una combinacion de nuez moscada, jengibre, clavos de olor y un toque deenebro con tonos apimientados. Muchas carnes ahumadas y enlatadas, pates yterrinas contienen pimienta dulce. Se usa tambien en licores, como Benedictiney Chartreuse, asi como en pudines, pay de calabaza, pasteles, helado y pays defruta.
En forma entera, lapimienta dulce es usada en encurtidos de frutas y vegetales, en caldo de pescadoescalfado y piezas de casa silvestre. En Polvo, es el ingredienteprincipal de platos salados y dulces decaribe, y puede usarse en pudines, salsa para carnes, pasteles de especias,salsa de barbacoa y galletas. La pimienta dulce tiene Eugenol, un aceiteesencial que le da a la fruta su distinctivo y penetrante sabor. Ya que elEugenol es calientador y antimicrobiano, en la guerra Napoleonica de 1812 lossoldados Rusos ponian pimienta dulce en sus botas para mantener sus piescalientes y mitigar el olor. Esta practica fue llevada a la industria comesticade los hombres, de modo que hoy en dia se puede encontrar el aroma de pimientainglesa en las colonias de los hombres.
Modo de Uso:Usa la pimienta Inglesa para hacer encurtidos, sopas, salsaspicantes, mezclas de especias y postres como galletas, pudines, pasteles y paysde frutas.
Features:
- Completamente Natural.
- Pimienta Dulce secaentera.
- Hierbas, Especias, Chiles y Botanas deCalidad.
- Bolsa Peso Neto. 14g.(.75 oz)
- Guarda la pimientadulce en un lugar seco y fresco por no mas de 6 meses.
- Usa la pimienta dulce para sustituir, medida, pormedida canela, clavos o nuez moscada. A la inversa, para hacer una sustitucionde la pimienta de Jamaica, combina una parte de nuez moscada con dos partescada una de canela y clavos de olor.
Ingredientes:PimientaDulce entera seca.
