Roland Seasoned Rice Wine Vinegar 20 oz

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Brand Name: Roland

Rice Vinegar

Roland Seasoned Rice Wine Vinegar has a sharp clean taste that is mellower than distilled white vinegar. The seasoning imparts a slightly sweet flavor note. Roland Seasoned Rice Wine Vinegar should be used in salad dressings with a touch of sesame seed oil. It is also good when used with shredded green cabbage or in marinades for beef, fish, or chicken. Season Rice Wine Vinegar is the perfect vinegar to use with Asian dishes or accompanying salads.

Roland Seasoned Rice Wine Vinegar - 20 oz.

Vinagre de Arroz

El vinagre sazonado de vino de arroz es el vinagre perfecto para utilizar en platos Asiáticos o para acompañar ensaladas.

Receta de la cocina del Chef Max - Don Maxsimo

Shushi, de atún crudo enchilado con Max’s Black Gold de chile de árbol - 4 Personas

Ingredientes:

Arroz: 1 taza de arroz para sushi de preferencia
2 tazas de agua
1 ½ cucharadita de sal
1 ½ cucharadita de vinagre de arroz
2 cucharaditas de miel maple
7 oz / 195 gr Pescado crudo (Atún) o Cangrejo imitación 12 algas para sushi
1 pza Aguacate
1 pepino
2 oz Wasabi
2 pza Limón
1 botella 8 oz Salsa soya
4 cucharadas Mayonesa
2 cucharaditas chicas de Max’s Black Gold de chile de árbol
½ Limón

Procedimiento

Hervir el arroz tapado en la olla con las dos tazas de agua caliente a temperatura baja, ya condimentadas con la sal, vinagre de arroz y miel maple, por aprox 18 minutos, checar que el arroz este seco y el arroz no se apelmace. Dejar listo de un lado tapado con trapo húmedo hasta su uso.

Picar el filete de atún crudo o el cangrejo imitación, en un recipiente revolver la mayonesa con Max’s black Gold de chile de arbol y ½ jugo de limón.

Cortar en Juliana gruesa el pepino.
Tomar un alga y rellenar de arroz aplanando el mismo y rellenar de pepino y dos rebanaditas de aguacate, enrollar y proseguir con los demás de la misma manera.

Una vez listos cortar cada rollo en ocho piezas voltear hacia arriba el arroz, y agregar una cucharada de pescado condimentado, decorar con cebollin. Server en platón. Poner a un lado en un recipiente salsa soya con jugo de limon, y el wasabi aparte.

Para contactar al Chef Max escribirle a Email: info@maxsblackgold.com
Chef Max o Don Maxsimo es nativo de Mexico, con estudios de alta cocina en Francia - Grand Diplome Academie du Cuisine De Paris Le Cordon Bleu.