MexiChef Chile Guajillo Pepper Paste 1 lb

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Brand Name: MexiChef

Chile Guajillo - Guajillo Pepper Paste by MexiChef 1 lb

Guajillo Pepper Paste. One of Mexico's most frequently used peppers, Mexichef's Guajillo Pepper Paste is brimming with a mild, sweet heat. The delicate flavor will enhance dishes from sauces to soups.

• Enrich sauces for meats with its rich red color and sweet mild heat.
• Spice up a seafood pasta dish with a cream-based Guajillo sauce.
• Prepare pozole, menudo or your own chorizo.
• Excite chile con queso with Guajillo Paste served with warm, crisp tortilla chips.

The chile guajillo is related to the pulla pepper. Shiny deep orange-red with some brown tones. Measures about 4" to 6" long and 1" to 11/2" across. Has a green tea and steamy flavor with berry tones; distinctive fruit and citrus qualities and thin fleshed. A little piney and tannic, it has a mild sweet heat. Commonly used in salsas, soups, stews, and chile sauces. Great accompaniment to all seafood, specially shrimp and scallops. Grown in northern and central Mexico.

Pasta de Chile Guajillo MexiChef

Uno de los chiles de uso más frecuente en México, la Pasta de Chile Guajillo de Mexichef está llena de sabor ligeramente picante y dulce. Su delicado sabor realza desde una salsa hasta una sopa.

• Enriquezca salsas para carnes con su color rojo y sabor dulce y ligeramente picante.
• Dele más sabor a la sopa de pasta con mariscos añadiendo una cremosa salsa de Guajillo.
• Prepare pozole, menudo o su propio chorizo.
• Aderece el queso flameado con chile incorporando Pasta de Guajillo servido con totopos calientes.

Uno de los chiles de uso más frecuente en México. Relacionado con el chile de pulla. Color rojo-anaranjado profundo con tonos café. Mide alrededor de 10 a 15 cms. de largo y 2 a 3 cms. de ancho. Tiene sabor a té verde, tallos y toques de frutillas; cualidades distintivas a fruta y cítrico y de piel delgada. Un poco a pino y tánico, tiene un sabor picante ligeramente dulce. Utilizado por lo regular en salsas, sopas, cocidos y salsas de chile. Es un buen acompañamiento de todos los mariscos, en especial camarones y escalopas. Cultivado en el norte y centro de México.