Mexichef Chile de Arbol Pepper Paste - 1 lb

Chile de Arbol - MexiChef Arbol Pepper Paste 1 lb

Arbol Pepper Paste. A member of the cayenne pepper family, the brilliant red Arbol peppers are the primary source for heat in Mexican cooking and sauces. Very Hot.

• Blend Arbol Paste with taco sauce.
• Use as the high note in red pepper sauces.
• Add to meat marinades or basting sauces.

The Arbol pepper comes from a lush plant with a thick woody stems. Closely related to the pico de pajaro and cayenne chiles. Bright brick red in color and thin fleshed. Elongated and pointed, measuring about 2" to 3" long and 1/8" to 3/8" across. Has a tannic, smoky, grassy flavor and a searing, acidic heat on the tip of the tongue. Very popular in Asian cooking as well as Mexican. Used in soups, stews and sauces. Grown in Jalisco, Nayarit and the central valley of Mexico (Mexico City region).

Pasta de Chile de Arbol MexiChef

Miembro de la familia de la pimienta de cayena, los chiles de árbol rojo brillante son la fuente principal de picante en salsas y cocina mexicana.

• Mezcle la Pasta de Chile de Árbol con salsa para tacos.
• Utilice como sabor predominante en salsas rojas de chile.
• Añada a marinadas de carne o salsas para bañar.

El Chile de Árbol proviene de una planta frondosa con tallos gruesos y leñosos. De la familia de los chiles pico de pájaro y cayena. Color rojo brillante y de piel delgada. Alargado y puntiagudo, mide alrededor de 5 a 7 cms. de largo y de 1 a 2 cms. de ancho. Tiene un sabor tánico, ahumado, a pasto y un picante punzante y ácido en la punta de la lengua. Muy popular en la cocina asiática, así como mexicana. Se utiliza en sopas, guisados y salsas. Se cultiva en Jalisco, Nayarit y el Valle de México (zona de la Ciudad de México).

Hamburguesas con Max’s Black Gold de chile árbol y ajonjolí



Receta del Chef Max para 4 Personas



Ingredientes

Pan de hamburguesa 4 piezas
Carne molida de res 1 kg / 2.2 lb.
Ajo 2 dientes picados
1/4 Cebolla picadita
Huevo entero 1 pieza
Sal y pimienta
Cebolla rebanada 1 entera
Jitomate bola rebanado 2 pieza
Salsa ketchup
Mostaza
Mayonesa
2 cucharaditas de salsa Max’s Black Gold de chile de árbol al ajonjolí

Manera de hacerse:

Un par de horas antes del evento mezclar la carne molida con el ajo picado y la cebolla picada y agregar el huevo crudo, formar las hamburguesas de buen tamaño y guardar en el refrigerador.

Prepare la salsa de aderezó:

Mezclar 2 cucharadas de ketchup, una de mostaza y una de mayonesa, a eso agregar 2 cucharadas de Max’s Black Gold al chile de árbol con ajonjolí. Luego rebanar la cebolla y los jitomates.

Prender el carbón en la parrilla media hora antes de cocinar, una vez listo poner las hamburguesas a asar 5 minutos de cada lado, que estén bien cocidas y rellenar los panes los panes con la carne bien cocida, el jitomate, cebolla y la salsa aderezada con Max’s Black Gold chile de árbol al ajonjolí.

Esta es una sabrosa receta de la cocina de Don Maxsimo TM